| 馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 510克 | 馒头热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于帆船运动613分钟消耗的热量...180 | |||||
馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、酵母粉（10克）、温水（250克）
1/11. 把500克面粉倒进盆里，将10克酵母粉溶于250克温水里搅匀静置5分钟再倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后用手大致揉成团放置10分钟
2/11. 揉面，用手掌后根部按压直到面团光滑细腻
3/11. 发酵过程，一般1-2小时左右即可发酵好，我用烤箱发酵档，也2小时的样子就行
4/11. 用沾面粉的手指在发酵好的面团中按一下，面粉不回缩不塌陷就算成功，发酵是馒头好吃的关键
5/11. 再揉搓几次，这时面团会随着揉搓越来越劲道
6/11. 揉好揉成条棍状，再快刀切下小段摆锅上灶，锅里记住放冷水，摆好馒头盖上锅盖进行二次发酵，看到馒头变成原来体积的1.5倍大就可以开火蒸了
7/11. 隔着玻璃盖子看看是不是发酵1.5或者2倍大就可以开蒸
8/11. 水烧开上气后继续蒸20分钟，关火焖3-5分钟开盖
9/11. 出来了，一个个掰开放好晾凉
10/11. 做个按压试验，马上回弹，非常成功！
11/11. 馒头很快恢复原来的样子，所以发酵是最关键的，面发的好馒头一定Q弹暄软自然好吃
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馒头热量1838 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质51.74 克
- 碳水化合物103.72 克
- 钠63 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾955 毫克