| 干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 738克 | 干锅牛蛙热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于有氧运动94分钟消耗的热量...350 | |||||
干锅牛蛙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（250克）、西芹（适量）、紫皮洋葱（1个）、小米辣（4个）、美人椒（4个）、郫县豆瓣酱（适量）、白胡椒粉，料酒，盐，白糖（适量）
1/4. 牛蛙可以去市场买活的，一般都管杀，我这是冰动的
2/4. 洋葱铺干锅，牛蛙剁成块，用料酒，胡椒粉，姜，腌制牛蛙，有柠檬可加入2片，腌制15分钟
3/4. 锅内放油，滑出牛蛙，盛在盘内，在起锅放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放入西芹，炒几下，下滑好牛蛙，小米辣，美人椒，翻炒几下，加入少量盐，糖
4/4. 翻炒几下，出锅放入干锅内
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、养心安神、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、清热解毒等功效；可与番茄、香菇、豆腐搭配；与河蟹、蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、祛风湿、帮助消化等功效；可与豆腐、海虾、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、有利于生长发育、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛蛙热量550 千卡
- 脂肪14.42 克
- 蛋白质37.71 克
- 碳水化合物74.66 克
- 钠504.9 毫克
- 钙60 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾1421 毫克