| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 310克 | 葡萄奶酥热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于抽烟984分钟消耗的热量...60 | |||||
葡萄奶酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有材料备用
2/12. 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
3/12. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4/12. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5/12. 筛入低筋面粉
6/12. 用手把面粉和黄油混合均匀
7/12. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8/12. 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
9/12. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10/12. 排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
11/12. 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
12/12. 好香的葡萄奶酥出炉！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、防细菌感染等功效；可与荠菜、小米、桂圆肉搭配；与糖精、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、降低胆固醇、防肿瘤等功效；可与蜂蜜、枸杞子、枸杞搭配；与白开水、龟、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与韭菜、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄奶酥热量984 千卡
- 脂肪51.04 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物216.99 克
- 钠719.6 毫克
- 钙1905 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾3059 毫克