| 朗姆葡萄椰蓉饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 椰蓉 | 克 | 239千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 14千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 271克 | 朗姆葡萄椰蓉饼干热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于打篮球222分钟消耗的热量...360 | |||||
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 朗姆葡萄椰蓉面团的材料：低筋面粉85克，黄油50克，葡萄干30克，朗姆酒适量，椰蓉35克，细砂糖50克，鸡蛋25克，可可粉4克
2/26. 包边面团的材料：低筋面粉90克，黄油40克，细砂糖30克，鸡蛋18克
3/26. 将葡萄干用刀切碎（尽量切碎一点）
4/26. 葡萄干碎装入小碗并倒入朗姆酒（浸没过葡萄干即可），浸泡半小时
5/26. 黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀（不需要将黄油打发）
6/26. 分两次加入打散的鸡蛋（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）
7/26. 低筋面粉、可可粉混合筛入黄油里，用橡皮刮刀稍微翻拌一下
8/26. 倒入沥干的葡萄干，继续翻拌均匀成为面糊（搅拌好的面糊是比较湿润的）
9/26. 倒入椰蓉，先用橡胶刮倒稍微翻拌一下
10/26. 再用手揉成面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时备用
11/26. 制作包边面团：黄油软化后加细砂糖搅打均匀（同样不需要打发）
12/26. 再加入鸡蛋搅打均匀
13/26. 倒入过筛的低筋面粉，用手揉成面团（揉成面团以后，静置半个小时左右）
14/26. 把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来，在硅胶垫上用手整形成长方形
15/26. 硅胶垫上铺一层保鲜袋，将包边面团放在保鲜袋上，再盖上另一层保鲜袋，然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因为包边面团容易散，直接擀不容易操作，所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)
16/26. 撕去表层的保鲜袋，在表面刷上剩下的鸡蛋液做粘合剂
17/26. 将整形成长条的朗姆葡萄椰蓉面团放在包边面片上包起来，并去掉多余的面片。然后用保鲜膜裹着，放入冰箱冷冻室冷冻1小时
18/26. 将冷冻好的面团取出来，用刀切成适量厚的饼干片，同时烤箱180度预热10分钟
19/26. 将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙，因为饼干在烘烤的过程中会稍微有点膨胀
20/26. 烘烤：上下火模式，中层，180度，烘烤20分钟
21/26. 饼干膨胀了
22/26. 烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉，饼干冷却后，密封保存
23/26. 成品1
24/26. 成品2
25/26. 成品3
26/26. 成品4
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、护肠、补血气等功效；可与糯米、虾仁、枸杞搭配；与虾、骆驼肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补益脾胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 朗姆葡萄椰蓉饼干热量1330 千卡
- 脂肪179.16 克
- 蛋白质39.92 克
- 碳水化合物361.98 克
- 钠125.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁15.07 毫克
- 钾2016 毫克