| 红烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 红烧鳝鱼热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于干活297分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧鳝鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（500克）、姜（适量）、蒜头（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/9. 鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
2/9. 剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。
3/9. 坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。
4/9. 倒入黄鳝段。
5/9. 略翻炒后倒入料酒，翻炒。
6/9. 倒入生抽、糖调味。
7/9. 翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
8/9. 中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。
9/9. 起锅装盆。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血糖、降血压、治疗高血压等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳝鱼热量445 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克