| 辣炒蚬子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 130克 | 辣炒蚬子热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡，相当于安装风雪护窗13分钟消耗的热量...300 | |||||
辣炒蚬子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蚬子（700克）、大葱（1颗）、辣椒粉（2勺）、蚝油（2～3勺）、香菜（适量）
1/6. 大葱选葱白部分切丝，香菜洗净切段，蚬子要多洗几遍，外壳上有很多附着物。蚝油及辣椒面备好。
2/6. 锅里放少许油，烧热后放入葱丝，翻炒至发软后放入辣椒面。炒至辣味散发出来。
3/6. 倒入洗净的蚬子，翻动几下，将蚬子和葱丝搅拌均匀后，放入2～3勺蚝油。然后翻炒均匀。
4/6. 加盖闷2～3分钟。注意时间不要太长，否则容易炒老。
5/6. 闷2～3分钟后，蚬子基本都开盖了。这时放入香菜，香味扑鼻而来啊。开盖翻炒，待香菜变软。
6/6. 香菜变软后，汤汁也收的差不多了。关火出锅！！需要注意的是，这道菜全程我都没有放盐以及其他调料，这样才能保持海鲜的味道。其实蚬子壳内水分中就含有盐，足够满足大多数人的口味了。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、壮阳补阴、解毒调味等功效；可与海虾、兔肉、北极虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、发汗透疹等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配；与黄瓜、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒蚬子热量66 千卡
- 脂肪13.68 克
- 蛋白质10.21 克
- 碳水化合物18.74 克
- 钠1092.8 毫克
- 钙243 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾358 毫克