| 松露巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 349千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 357克 | 松露巧克力热量/卡路里2480千卡 | |||
 热量2480千卡，相当于汽车打蜡551分钟消耗的热量...270 | |||||
松露巧克力的做法共7个步骤
食材主料/辅料
70%巧克力（300克）、淡奶油（200克）、黄油（40克）、可可粉（100克）、朗姆酒（少量）
1/7. 将300g巧克力放入打蛋盆中，40g黄油提前取出软化备用
2/7. 将200g淡奶油放入小锅中，小火煮沸，边煮边不停搅拌
3/7. 将煮沸的淡奶油倒入巧克力中，不停搅拌直至巧克力完全融化。再加入软化好的黄油和少量朗姆酒，继续搅拌到黄油也全部融化。一般情况下，煮沸的淡奶油的温度足以将巧克力和黄油融化，如果黄油无法融化的话，可将打蛋盆隔水加热并不停搅拌即可。不能太热，防止油水分离
4/7. 将混合物倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。模具随意，碗也可以，在模具底部先垫一张油纸以方便脱模，我用的是保鲜膜
5/7. 脱模，切成小块或搓成小球。我为了一口一个，切得比较小，碎的渣随意揉成球，一共45块
6/7. 将巧克力块放在可可粉里滚一圈即可。我大概只用了20g可可粉。如果觉得可可粉太苦，用粉筛在巧克力块表面筛上薄薄的可可粉
7/7. 新鲜美味，丝滑爽口
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 松露巧克力热量2480 千卡
- 脂肪205.28 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物78.06 克
- 钠337.3 毫克
- 钙131 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾696 毫克