| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1903克 | 啤酒鸭热量/卡路里2989千卡 | |||
 热量2989千卡，相当于打沙袋498分钟消耗的热量...360 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先清洗鸭子，配菜。切成你喜欢的样子
2/8. 鸭子放锅中焯水。就是把鸭子煮一下然后倒掉沸水，鸭子冲下凉水。沥干。然后锅中放入少量油放入生姜片大蒜头八角，桂皮，茴香花椒炒香。倒入沥干的鸭子翻炒
3/8. 炒到微黄水分微干的样子放入老抽，豆瓣酱。干辣椒继续炒
4/8. 倒入啤酒
5/8. 有条件有时间的可以选择用多多的啤酒用砂锅或则直接在锅里闷。我今天到饭点了赶时间就倒入了高压锅(省时省煤气)，加入水适量。盖过鸭子即可。闷了8分钟。这样比较容易软烂。
6/8. 从高压锅拿出来倒入锅中放入胡萝卜闷。10分钟左右。胡萝卜软烂即可放入盐适量。葱花，出锅食用。因为豆瓣酱有咸味。放盐的时候注意口味。
7/8. 开吃了。
8/8. 啤酒，给。朋友们参考下
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、大米搭配；与醋、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效；可与元蘑、前腱牛肉、猪红搭配；与豆腐、熏豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促消化、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2989 千卡
- 脂肪50.69 克
- 蛋白质70.16 克
- 碳水化合物337.02 克
- 钠793 毫克
- 钙1045 毫克
- 铁47.39 毫克
- 钾3010 毫克