| 更新版提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 119克 | 更新版提拉米苏热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于空手道33分钟消耗的热量...600 | |||||
更新版提拉米苏的做法共7个步骤
食材主料/辅料
马思卡彭cheese（250克）、蛋黄（4个）、白砂糖（适量（个人喜好））、无糖可可粉（适量）、thickened cream（浓缩奶油）（100毫升（个人喜好可适量））、lady finger（手指海绵饼干）（适量（看容器大小））、espresso（浓缩咖啡）（200毫升）、marsala wine（可以用rum代替）（20毫升（个人喜好添加））、double cream（适量）
1/7. 蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
2/7. 蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
3/7. thickened cream加糖打发至有纹路（个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了，不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此）
4/7. 将打发好的thickened cream加入先前的蛋黄cheese混合糊再加适量double cream用刮棒搅拌均匀（个人在这里会加咖啡和marsala wine一点点提味）
5/7. espresso咖啡泡开加marsala wine，手指海绵饼干快速浸泡咖啡然后铺在容器底，盖上搅拌好的蛋黄cheese奶油糊，撒一层可可粉
6/7. 重复第5个步骤复加一层，包上保鲜膜放冰箱冷藏4个钟头，取出后最上层再撒可可粉就可以开吃了！
7/7. 我用了两种cream！可以使提拉米苏味道层次更丰富！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、护视力等功效；可与羊排、明虾、桂圆肉搭配；与兔肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 更新版提拉米苏热量328 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物103.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克