| 红烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 336千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 419克 | 红烧泥鳅热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于回力球80分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧泥鳅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（350克）、八分干中红辣椒（15个）、蒜头（二个）、食用油（适量）
1/8. 泥鳅买回来后勤换水，放盐至吐出脏东西。食材洗净准备好。干红辣椒切段，一个切三段。
2/8. 姜切丝，大蒜切丁。
3/8. 泥鳅捞出来，锅烧热，放泥鳅，这时候得准备锅盖，防止泥鳅弹出锅，火要小，否则会将底下的烧焦。将泥鳅轻轻翻过来，直至所有泥鳅的沾液都烧干，盛出来，将大的开膛拿掉里面的内脏（防止活铁丝虫进入人体）小的剖开。
4/8. 多油，慢火，将泥鳅炸至两面黄。盛出！
5/8. 稍多下油，中火将辣椒的色炸出来，大蒜下锅炒香，倒入半碗水熬出辣味，加味精，盐，酱油。水剩三分时倒入泥鳅，炒至水干，锅内剩下的全是辣椒油了。喜欢的可以加，大蒜叶，香材。
6/8. 辣椒油
7/8. 看看油的颜色吧，好有食欲！
8/8. 出锅，吃货们，动手吧！
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、解毒、疗痔等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与茼蒿、河蟹 、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防糖尿病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 红烧泥鳅热量956 千卡
- 脂肪101.9 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克