| 千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 209克 | 千层蛋糕热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于越野摩托175分钟消耗的热量...240 | |||||
千层蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低粉（120克）、淡奶油（20克）、鸡蛋（3个）、细纱糖（50克）、牛奶（280克）、黄油（20克）、盐（1克）、柠檬汁（2-3滴）、淡奶油（400克）、糖粉（40克）、水果（依自己喜好）
1/17. 材料依次准备好
2/17. 加入白糖，盐搅拌至糖融化，不需要打发。
3/17. 加入牛奶，淡奶油。
4/17. 加入隔水融化的黄油。
5/17. 加入过筛过的低粉。
6/17. 将所有的材料搅拌均匀用筛网过筛至少五遍，让面料更细腻无气泡。
7/17. 过筛好的面糊细腻多了。
8/17. 芒果切丁。
9/17. 平底锅用小火煎烙，我用的26寸锅。
10/17. 放一块湿抹布在旁边
11/17. 当饼皮一个一个起气泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅放在湿布上以达到平底锅降温的目的。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。
12/17. 每一张饼皮都要用烘培纸隔离以防止粘连。
13/17. 最后整张大的铺面。
14/17. 打发400克奶油，稍微硬点。（家里没打蛋器的可以直接去甜品店买打过现成的奶油，最好是动物奶油）
15/17. 每层直接用奶油夹芒果或其它水果放平即可。
16/17. 依次重叠。
17/17. 最后拿大张的铺面。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、北极虾、黄豆搭配；与豆奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层蛋糕热量699 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克