| 三杯鸡的变化热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肩肉 | 克 | 1098千卡 | 178千卡 | 19.42克 | 10.96克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 822克 | 三杯鸡的变化热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于滑雪176分钟消耗的热量...420 | |||||
三杯鸡的变化的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肩肉（适量）、彩椒（适量）、蒜头（适量）、九层塔（适量）、芝麻油（适量）、台湾米酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、苏打粉（适量）、味精（适量）
1/6. 牛肉切块，洗干净，加入少许盐和苏打粉，倒入生抽调色后加水抓到牛肉起粘性，再加水再抓捏，让牛肉吃足水分，然后加入一点油后放入冰箱冷藏三小时。
2/6. 彩椒切块，九层塔去掉老的 杆取叶子备用。
3/6. 锅里倒入大量的油烧热，倒入牛肉，翻炒到表皮微微黄捞出，这个过程大概一分钟不到，牛肉可以保持在七分熟这样，然后倒入彩椒过油。
4/6. 锅里留一点油，加入蒜头炒香，然后倒入牛肉彩椒，倒入芝麻油调羹，生抽一调羹，台湾米酒两调羹，一点点盐和糖调味。
5/6. 撒上一半的九层塔，加点味精翻炒出锅。
6/6. 将砂锅烧热，放入另一半九层塔垫底，将炒好的牛肉倒入即可。
食材功效信息
牛肩肉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、帮助消化、减肥等功效；可与北极虾、茄子、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、改善肝功能、降低胆固醇等功效；可与生菜、粳米、玉米面搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 三杯鸡的变化热量1234 千卡
- 脂肪15.16 克
- 蛋白质28.38 克
- 碳水化合物46.23 克
- 钠96.8 毫克
- 钙204 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾985 毫克