| 玻璃豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 492克 | 玻璃豆腐热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于吹号角536分钟消耗的热量...120 | |||||
玻璃豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、食用油（100毫升）、葱（1根）、蒜蓉剁辣椒酱（2勺）、蚝油（少许）、生抽（少许）、生粉（少许）
1/12. 将豆腐切成2-3厘米见方的小块
2/12. 擦干水的盘子上放小许生粉，将切好的豆腐裹上粉。
3/12. 油锅6成熟
4/12. 放裹好粉的豆腐炸至金黄
5/12. 捞出炸好的豆腐沥干油
6/12. 留下的粉加入小许蚝油、生抽，水
7/12. 一到两勺凯茜丁蒜蓉辣椒酱
8/12. 用水调匀
9/12. 油锅剩少许油，放炸好的豆腐。
10/12. 放入调好的料汁勾芡，稍煮一两分钟。
11/12. 装盘后，洒上葱花。
12/12. 玻璃豆腐完成，请品尝！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、治疗高血压等功效；可与鲈鱼、草菇、黄瓜搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、补虚等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗癌等功效；可与牛肉末、背部牛肉、咖哩牛肉干搭配；与豆腐、豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 玻璃豆腐热量1071 千卡
- 脂肪117.19 克
- 蛋白质21.31 克
- 碳水化合物102.53 克
- 钠848.2 毫克
- 钙370 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾295 毫克