| 广式鸡蛋肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 888克 | 广式鸡蛋肠热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于背包旅行104分钟消耗的热量...420 | |||||
广式鸡蛋肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肠粉专用粉（300克）、水（750克）、鸡蛋（8个）、葱花（少许）、食用油（少许）
1/16. 我买的是这种肠粉专用粉。
2/16. 按100gs粉250g水的份量稀释调和，我用的是300g粉，所以加了750g水。
3/16. 准备好鸡蛋和葱花。
4/16. 隔水放入盘，水开后在盘里刷入一层薄薄的油后倒入肠粉浆，第一次倒太多，蒸出来的肠粉太厚，总结经验后发现三小勺的量，刚刚好。
5/16. 蒸一分钟至肠粉起泡成透明状。
6/16. 打入一个鸡蛋，撒入些许葱花，再次盖上盖子蒸多一分钟。
7/16. 蒸好了。
8/16. 用铲子沿着边缘慢慢的把肠粉卷起来。
9/16. 这次第一条，粉浆放多了，所以皮有点厚了。
10/16. 第一盘成了。
11/16. 第二盘，有一条太软了。
12/16. 蒸肠粉的同时，切些蒜蓉末。
13/16. 另起油锅，放入蒜蓉末爆香。
14/16. 碗里放入所需的生抽，把油锅里爆香的蒜蓉和油倒入碗里，酱汁大功告成。也可以根据个人喜好，用香菇、萝卜干、肉末调成酱汁。
15/16. 淋上酱汁即可享用。
16/16. 横切面。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与生菜、桂圆、牡蛎 搭配；与柿子、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、治疗高血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式鸡蛋肠热量727 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克