| 蚝油牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 694克 | 蚝油牛肉丝热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于剪指甲797分钟消耗的热量...60 | |||||
蚝油牛肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、豆干（2块）、青椒（1只）、蛋清（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、姜（3片）
1/7. 原料图
2/7. 豆干洗净切细丝，青椒洗净去籽，切细丝备用。
3/7. 牛肉丝中放入蛋清、黄酒、盐混合均匀，腌制20分钟。
4/7. 中火烧热炒锅中的油，放入姜片煸香。
5/7. 将牛肉丝放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
6/7. 锅中留底油，放入青椒、豆干丝翻炒片刻。
7/7. 最后放入牛肉丝和蚝油拌炒数下，搅拌均匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、暖胃、补中益气等功效；可与香菇、草菇、南瓜搭配；与鲇鱼、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、抗血管、清热润燥等功效；可与韭菜、北极虾、香菇搭配；与苦瓜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、挡辐射、镇痛等功效；可与鸡翅、鸡蛋、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、慢性咽炎等功效；可与桂圆肉、紫菜、西红柿搭配；与兔肉、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油牛肉丝热量797 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质57.97 克
- 碳水化合物19.9 克
- 钠289.6 毫克
- 钙384 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾758 毫克