| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 608克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于打磨地板203分钟消耗的热量...270 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、花椒（十克）、麻椒（十克）、肉馅（一小碗）、粉面子（十克）、白胡椒粉（适量）、蒜和姜（适量，切沫）、郫县豆瓣酱（两汤勺）
1/12. 豆腐切块，放大勺里，稍微焯下，放点咸盐，有助防止豆腐碎掉。
2/12. 锅里放油，花椒麻椒炒香，捞出来。在放蒜姜沫，和郫县豆瓣酱炒一两分钟。
3/12. 放进肉馅在炒三分钟。
4/12. 加水，把肉馅煮熟。
5/12. 下入豆腐，在焖三四分钟入味。后放粉面子勾芡，出锅。
6/12. 撒上葱花，和白胡椒粉提味就可。
7/12. 肉馅。
8/12. 丹丹牌郫县豆瓣酱
9/12. 麻椒
10/12. 花椒
11/12. 粉面子
12/12. 白胡椒粉
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清洁肠胃、清热润燥等功效；可与桂鱼、蛤蜊、羊肉搭配；与苦瓜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、降血压等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与小白菜、茄子、柿子搭配；与菊花、梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量914 千卡
- 脂肪46.51 克
- 蛋白质48.58 克
- 碳水化合物202.31 克
- 钠132.2 毫克
- 钙1079 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾586 毫克