| 奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 奶油霜热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于打字1431分钟消耗的热量...90 | |||||
奶油霜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（250克）、细砂糖（30克）、蛋清（3个）、细砂糖（30克）、清水（20克）
1/7. 黄油室温软化后打至顺滑
2/7. 蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
3/7. 锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
4/7. 打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
5/7. 将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
6/7. 搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
7/7. 加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、止咳等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、烫伤等功效；可与黄豆、肥牛、洋葱搭配；与甲鱼 、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、润肺生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 奶油霜热量2147 千卡
- 脂肪89.91 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物202.66 克
- 钠143.3 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾178 毫克