| 素食-韭菜煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 557克 | 素食-韭菜煎蛋热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于郑多燕减肥操80分钟消耗的热量...360 | |||||
素食-韭菜煎蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
韭菜（半斤）、鸡蛋（6～8个）、胡萝卜（小半个）、玉米（半个）
1/8. 土鸡蛋6个，韭菜一把，胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材，玉米属杂粮，清甜可口～
2/8. 鸡蛋用1/4调羹的糖，1/3调羹的醋加入，再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松，柔软细腻，不是硬硬的蛋饼～
3/8. 胡萝卜丝尽量短一些，和韭菜外形一致，玉米剥粒。把蛋液加入食材～
4/8. 切拌均匀～
5/8. 平底锅热油，入蛋浆，摊平在锅底～
6/8. 盐是均匀撒在蛋饼面的，煎熟了一面之后，抛锅换一面，或者用两个平铲翻面不容易破损，（不讲究的可以忽略、直接翻铲过来，又或者蛋液的比例稍大一些。）～
7/8. 简洁营养的午餐，我家这样做“韭菜煎蛋”～
8/8. 一碗米饭，一份韭菜煎蛋～
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、补肾等功效；可与鸡蛋、猪肉、青鱼搭配；与牛肉、蒜薹、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、基围虾、银鱼搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、圆白菜、狗肉搭配；与辣椒、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防治冠心病、软化血管、增加记忆力等功效；可与魔芋、小麦、豌豆搭配；与红薯、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素食-韭菜煎蛋热量478 千卡
- 脂肪11.52 克
- 蛋白质19.649999 克
- 碳水化合物36.07 克
- 钠467.1 毫克
- 钙159 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾867 毫克