| 低糖版拇指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 229克 | 低糖版拇指饼干热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡，相当于草地保龄球224分钟消耗的热量...180 | |||||
低糖版拇指饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡黄（3个）、蛋白（3个）、白砂糖（60克）、低筋面粉（90克）
1/8. 蛋白蛋黄分离至无油无水不锈钢盆
2/8. 3个蛋黄加20g白砂糖打发
3/8. 三个蛋白分三次加40g白砂糖打发至硬性发泡
4/8. 蛋黄糊三分之一加入蛋白糊 硅胶刮刀翻版均匀 避免消泡
5/8. 其余蛋黄糊加入蛋白糊翻拌均匀
6/8. 筛入90g低筋面粉 搅匀
7/8. 面糊入裱花袋 挤在铺油纸的烤盘上
8/8. 烤箱上下火预热200度 烤制8-10分钟即可
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与紫菜、青椒、明虾搭配；与茶叶、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖版拇指饼干热量673 千卡
- 脂肪1.57 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物180.63 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克