| 香辣虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 353克 | 香辣虾热量/卡路里279千卡 | |||

1/1. 用料:
中海虾一斤,香芹50克,葱一颗,生姜20克,花椒10克,生抽30ml,料酒15ml,白砂糖10克,食用油适量,干灯笼辣椒50克,麻椒10克,油豆豉30克
步骤:
1.中海虾洗净,剪掉虾枪和长须,用剪刀从背部中间纵向剪开,挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用。
2.将葱和姜分别切片。香芹切段备用。
3.中火加热炒锅中的油至6成热,放入海虾炸至变色
4.捞出控干。
5.炒锅留底油,大火加热至4成热,放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢
6.放入虾和香芹段翻炒片刻,烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效;可与豆苗、丝瓜、辣椒搭配;与黄豆、猪肉、香菇相克,同食可能会引起不适;