| 家常焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 42千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蒜薹 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 440克 | 家常焖面热量/卡路里332千卡 | |||

1/14. 湿面条中加少许油拌匀。

2/14. 豆角洗净斜切成段。

3/14. 蒜薹切段。

4/14. 黄豆芽掐掉根部,洗净沥干。

5/14. 猪肉切丝,加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。

6/14. 葱姜蒜切末,准备干辣椒段适量,八角1个。

7/14. 锅中加适量油,油热后倒入肉丝划散至变色。

8/14. 下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。

9/14. 下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。

10/14. 加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

11/14. 倒入热水,水量以刚没过菜为宜。

12/14. 汤汁烧沸后,转最小火,将面条松散地铺在菜上,盖上锅盖焖5分钟。

13/14. 5分钟后,将面条整体翻个儿(不要动下面的菜),再焖5分钟。

14/14. 将面条和菜拌匀,最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补钙、润肠胃等功效;可与牡蛎、小白菜、扁豆搭配;与鲫鱼、鸭梨、菠菜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、清口、补肾等功效;可与土豆、玉米、冬瓜搭配;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、祛黑痣、补气养血等功效;可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有活血、补虚、调和脏腑等功效;可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;