陕西腊汁肉夹馍的热量和减肥功效

1/21. 砂锅中加入卤汤、肉加适量开水将将没过肉。

2/21. 锅开后撇去浮沫。

3/21. 一次下入；料包，葱姜冰糖，并加入适量盐我加了5小勺，自己尝尝卤汤要比较咸才可以这样肉入味，夹馍才有味道才香。

4/21. 肉皮略微上升，锅转小火2小时上煮到肉可以软，在闷上两个小时。（正宗的是一大锅肉小火煮半晚上在焖半晚上）。

5/21. 这是煮好的肉

6/21. 盆中加入面粉酵母和少许食用碱。

7/21. 加凉水和面，比馒头面硬点，比擀面条面软点。

8/21. 关键的醒发，时间千万不能长下午15分钟就好。

9/21. 面团柔光搓条下剂子。

10/21. 把剂子搓成枣胡儿状。

11/21. 用擀面杖擀开。

12/21. 从上向下卷，露个尖头，收口在底部

13/21. 把卷好的面压一下。

14/21. 用擀面杖擀个碗的形状（专业的用纺锤形擀面杖）我没有就用手整个碗状。。

15/21. 锅中不放油干烙，把碗底放上去。

16/21. 等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。

17/21. 1把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可

18/21. 把肉切碎了，正宗的极品的肉夹馍不需要给肉中加卤汁，因为肉煮的好自然多汁肥而不腻，瘦而不柴，现在好多肉夹馍店浇上好多卤汁貌似很好其实差远了。

19/21. 馍切开，肉夹到里面，唉实在太简单了还是开吃吧。

20/21. 看看成品吧