| 台式煎蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 台式煎蛋饼热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于盖屋顶65分钟消耗的热量...360 | |||||
台式煎蛋饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（80克）、鸡蛋（1个）、水（250毫升）、盐（5克）、生菜（亮片）
1/9. 准备食材
2/9. 将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵
3/9. 不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。
4/9. 加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。
5/9. 待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。
6/9. 把面饼翻过来，继续煎。
7/9. 在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。
8/9. 刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。
9/9. 搞定！开吃！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与百合、青椒、海虾搭配；与雪莲果、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 台式煎蛋饼热量390 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克