| 好吃的菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 404克 | 好吃的菠萝派热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于刷牙648分钟消耗的热量...120 | |||||
好吃的菠萝派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酥皮：黄油（240克）、低筋面粉（160克）、高筋面粉（160克）、细砂糖（12克）、冰水（160克）、内馅：菠萝酱（适量）、鸡蛋清（适量）
1/7. 制作酥皮过程：先将黄油软化，然后切成小块和面粉、糖一起搅拌均匀，拌呈细沙状，然后加入冰水一起和成面团，松弛30分钟。然后按扁面团，用手推成长方形，再用擀面杖擀成面皮，由左右两端各1/4处向中心折叠，再从中间象叠被子一样对折。将折好的面皮用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛30分钟，松弛完毕后，取出，再重复以上擀面皮、折叠、冷藏松弛的过程共4次即可（这步骤一定不能心急哟，严格按以上方法做不成功都不行，其实此折叠方式跟做中式酥皮一样，所以这里我也没拍折叠过程）
2/7. 做好的酥皮切一下块，擀成厚约0.5cm的面皮，切成相同大小的两块。
3/7. 先在一张面皮四周刷上蛋液。
4/7. 然后将1勺菠萝酱放在刷了蛋液的那张面皮中间。
5/7. 然后盖上另一张面皮，用叉子将封口压紧。
6/7. 再用小刀在表面均匀地划上三道刀口，再刷上蛋液，放入烤盘上。
7/7. 烤箱预热，上下火190-200度左右（根据自家烤箱定），将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟，表面呈金黄状态即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 好吃的菠萝派热量1296 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠133.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克