| 蒜蓉蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 610克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于冰上曲棍球47分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜蓉蒸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、瘦肉（适量）、蒜头（2个）、郫县豆瓣酱（1勺）、生抽（1勺）、糖，味精，盐（少许）
1/5. 准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）
2/5. 茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照
3/5. 锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。
4/5. 将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。
5/5. 出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与海虾、苦瓜、北极虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效；可与芒果、扁豆、藕搭配；与北极虾、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、利湿消肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蒜蓉蒸茄子热量374 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克