| 美味酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1174克 | 美味酸菜鱼热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于打牌838分钟消耗的热量...90 | |||||
美味酸菜鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、豆腐（适量）、酸菜鱼料包（适量）、蛋清（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/16. 草鱼 酸菜鱼料包。
2/16. 料包里面包括，酸菜 调味包。
3/16. 将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，在鱼鳃下切一刀。
4/16. 轻轻的扥出腥线。
5/16. 紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
6/16. 将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
7/16. 将鱼片和鱼排鱼头分开。
8/16. 鱼片中加入1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
9/16. 豆腐切块。
10/16. 鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
11/16. 炒锅烧热，放入3汤匙的油。
12/16. 放入酸菜料包煸炒。
13/16. 加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
14/16. 将豆腐 鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
15/16. 将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。
16/16. 等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、暖胃和中、滋补等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与草鱼、羊骨、平菇搭配；与菠菜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与生菜、肥牛、干贝搭配；与鹅、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味酸菜鱼热量1257 千卡
- 脂肪17.7 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物7 克
- 钠184.7 毫克
- 钙258 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾591 毫克