| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于吹小号376分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一节的一边）、酸菜（适量）
1/4. 草鱼去黑膜，抽掉腥线，去掉牙齿，抠去腮，鱼头冲洗干净。鱼身先上下两边把肉整块片下，再把片下的整块按照从头部向尾部方向下刀，斜着片成片，用盐洗3遍沥干。然后加料酒，盐，淀粉，白胡椒粉，小苏打一点点，然后顺着一个方向抓匀，边抓边加点清水。腌制40分钟。同时准备好花椒碎。
2/4. 热油，鱼骨下去微煎，倒开水，下酸菜煮，水沸腾后，用手把腌好的鱼片一片一片下到汤里，不要搅动，大火煮2分钟，微熟后锅铲搅动一下鱼片，关火。倒入砂锅里。把花椒碎洒到汤面上，另起锅热油，丢生姜丝和干辣椒爆，然后趁油热一起倒入花椒碎上。
3/4. 砂锅小火呼噜一下酸菜鱼就可以上桌了。
4/4. 酸菜鱼吃到第二天还没有吃完，下午下班买了千张，加进去一起在砂锅里炖很好吃。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、滋补、平降肝阳等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进血液循、消食等功效；可与酱鸭、光鸭、腊鸭头搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼热量940 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克