| 酸爽牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 250克 | 酸爽牛肉丝热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于小提琴125分钟消耗的热量...150 | |||||
酸爽牛肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（250克）、泡子姜（200克）、黄瓜（1条）、香菜（100克）、青椒（3只）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/4. 黄瓜一条去皮去瓤（另用），对剖切片，泡子姜切丝后捏去盐水，与黄瓜片拌匀腌半小时以上沥干水（泡姜含较多盐分，无需另放盐）。
2/4. 黄瓜瓤加一点盐调匀挤出汁，将净黄瓜汁、淀粉、胡椒粉与牛肉丝拌匀上浆，临下锅前加一点色拉油拌匀封口。
3/4. 油烧热后下牛肉丝炒散，下青椒丝、黄瓜泡姜丝翻炒均匀，下香菜段，少量盐、味精炒匀起锅。
4/4. 特点：冷热可食、酸香爽脆、酒饭均宜。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、补脾胃等功效；可与菜花、芹菜、香菇搭配；与海螺、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸爽牛肉丝热量313 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克