抹茶忌廉卷的热量和减肥功效

1/25. 准备好食材，将蛋黄蛋清分离。（我这是三个蛋糕卷的量，分开的五个蛋黄为的是做抹茶味的）。

2/25. 把一份份的色拉油（20g），水（50g），糖（20g），先用手动打蛋器搅拌均匀。

3/25. 打匀后准备好面粉和抹茶粉。

4/25. 用筛子筛入面粉和抹茶粉，筛过后的面粉会细腻些，搅拌起来会匀些。

5/25. 用手动打蛋器搅拌均匀。

6/25. 在蛋清里先倒入部分砂糖（一共需要加入40g的砂糖，可分三次加入，我有时分两次加，也没发现有什么不妥）。用电动打蛋器打发蛋清至鱼泡泡状。

7/25. 继续打发至湿性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈下垂的弯钩，加入剩下的20g砂糖。

8/25. 蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角。

9/25. 取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，并用刮刀左右来回拌匀，切忌顺时针的来回搅拌。

10/25. 将剩下的三分之二蛋白全部加入蛋黄面糊，并均匀的搅拌至融为一体。

11/25. 将油纸铺入烤盘，在油纸上抹些色拉油，这样蛋糕容易脱模。

12/25. 面糊倒入烤盘，使劲震几下，用刮刀将面糊表面抹平。

13/25. 调上下火，180度，20分钟。

14/25. 趁蛋糕在烤的时候，把20g的细砂糖倒入淡奶油中打发。

15/25. 打发至黏稠状即可。

16/25. 烤完后的半成品。还算挺发的。

17/25. 烤完后趁热把油纸取掉，反过来放架子上。（为了让蛋糕卷的表皮不易脱落，我把它放在架子上晾干）。

18/25. 等蛋糕冷却后抹上奶油（忌廉），千万不要趁热抹，否则奶油会融化成水状。

19/25. 这是另一个蛋糕出炉的样子，这个烤得有点干了。

20/25. 这款抹茶蛋糕没与去皮，直接切了。

21/25. 这款烤得有点干，所以外表看起来不太像抹茶卷。

22/25. 这是第二个，烤得没这么干，松软些。为了有抹茶蛋糕的感觉，我用刀轻轻的把表皮剥落，为了美丽的造型，我容易吗？5555555555555

23/25. 切片装盘。

24/25. 把阳台上的勒杜鹃摘两片装饰下，发现不是太好看。