| 火锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 总量 | 790克 | 火锅鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于爵士乐健身操144分钟消耗的热量...360 | |||||
火锅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（三四斤斤重 个人觉得鱼越大越好吃（人少可以买小一点的））、小米辣，油豆子，香葱，大头菜，香菜，芹菜，香油，蒜泥，耗油（适量）、重要的辅料大红袍，郫县豆瓣（适量）、炒料用的姜，葱，蒜，花椒，干辣椒 一点老泡菜（酸要多点）、鲤鱼（三四斤斤重 个人觉得鱼越大越好吃（人少可以买小一点的））、小米辣，油豆子，香葱，大头菜，香菜，芹菜，香油，蒜泥，耗油（适量）、重要的辅料大红袍，郫县豆瓣（适量）、炒料用的姜，葱，蒜，花椒，干辣椒 一点老泡菜（酸要多点）
1/5. 买回来的鱼洗干净，用料酒一勺，适量的姜、葱（可以用葱叶子，葱头炒料的时候用）蒜、花椒，少量豆粉腌制
2/5. 腌制的时间，配料切好。姜蒜切片，葱切段，酸菜切大段。
3/5. 炒料。下菜子油约半斤（鱼小减量），油热后下郫县豆瓣爆香同时放姜蒜 花椒 ，爆香后放入大红袍 酸菜 干辣椒，接着放入盐和鸡精。小火炒三分钟后放入高汤，大火熬开后，放入葱段转小火熬15分钟
4/5. 清洗。把腌制好的鱼用清水洗干净，鱼排和鱼片分开放。鱼头和鱼排煮的时间比鱼片长点儿
5/5. 煮鱼。15分钟后，转大火，先放鱼头和鱼排，约两分钟后，把鱼片放入锅中，煮一分钟关火。让鱼片在锅里闷两分钟，利用这个时间可以做蘸水，这样的鱼片是最嫩，最鲜！！晚上做的，光线不是很好，不过味道不摆了
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补脾健胃、利水消肿等功效；可与枣、冬瓜、大白菜搭配；与鸡腿、猪肝、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火锅鱼热量861 千卡
- 脂肪4.099999 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠53.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克