| 胡椒猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 485克 | 胡椒猪肚热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于烫衣服265分钟消耗的热量...120 | |||||
胡椒猪肚的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 清洗猪肚。煮开水，倒入装猪肚的盆中，将猪肚反一面，然后就着热水用刀将猪肚的油脂和脏东西全部刮干净。然后倒掉水，用盐加油揉搓，务必将猪肚子里的脏东西洗掉。重复几次，直至洗干净为止，最后将肚子又翻回正面。装入盘子里，待用。
2/9. 起锅煮开水，放入姜片和处理好的猪肚，盖上盖子，让猪肚煮5分钟左右。这样可以去除腥味。
3/9. 准备一盆冷水，5分钟后，将猪肚从锅里取出，放入冷水中，稍微清洗一下即可。
4/9. 准备胡椒粒。这些就是这一次的份量。
5/9. 将胡椒粒全部装入猪肚内，用牙签固定封口。
6/9. 将猪肚装入一个比较大的深碗里面，倒入冷水（水要没过猪肚），然后用盖子盖上。（这个碗没有配盖子，我是用一个盘子盖着的）。
7/9. 锅里放水，放入蒸东西的架子，将碗置于架子上，然后再盖上锅盖。开大火，开始蒸煮。待水沸腾后10分钟，将火调小，继续蒸煮一个半小时或者两个小时。（如果喜欢韧一点的口感就一个半小时就可以了，如果喜欢软一些就两个小时）
8/9. 一个半小时后，出锅啦～
9/9. 切块摆盘子～然后根据各人口味自行调配酱料即可。（这里一般使用的酱料就是在超市买的蒜蓉辣椒酱，或者在家里拍几粒蒜瓣，加一点花生油，再调入酱油，也是很下饭的呢～）还有就是，剩下的汤汁不要浪费哦，也是可以喝的呢。加少许盐调味就好。或者不加盐，原汁原味，口感清香。汤汁一上桌就每人一碗分完啦，来不及照相…
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补气、补虚等功效；可与肉桂、黄豆芽、高粱搭配；与莲子、菱角、芦荟相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有下气、解毒、消炎等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、消水肿等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡椒猪肚热量530 千卡
- 脂肪8.7 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物77 克
- 钠283 毫克
- 钙172 毫克
- 铁14.2 毫克
- 钾3341 毫克