| 铁板豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 609克 | 铁板豆腐热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于爵士舞94分钟消耗的热量...288 | |||||
铁板豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（两块钱）、腐乳汁（2勺）、蚝油（适量）、豆豉酱（适量）、红酒（适量）、香葱（少量）、香菜（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 豆腐切片。电饼铛预热，入油，放入豆腐片，煎至两面金黄且稍硬。（煎豆腐的时候要勤翻面）
2/5. 煎豆腐的时候，我们就可以开始调酱汁了。蚝油、红酒、豆豉酱适量混合，加入两匙腐乳汁。适量淀粉调浆。
3/5. 当豆腐煎至此时，可以加入适量葱调味，倒入酱汁，水淀粉。翻面，确保每一片豆腐每一面都有酱汁。
4/5. 待汤汁收的差不多干了，撒香菜出锅。
5/5. 成品！！！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与香菇、带鱼、桂鱼搭配；与竹笋、小葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、促进消化等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、帮助消化、预防糖尿病等功效；可与花生仁、花生、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 铁板豆腐热量449 千卡
- 脂肪22.65 克
- 蛋白质18.82 克
- 碳水化合物57.25 克
- 钠2446.36 毫克
- 钙447 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾816 毫克