| 蛤蜊排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 蛤蜊排骨热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于钢铁厂工作89分钟消耗的热量...480 | |||||
蛤蜊排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（300克）、排骨（200克）、食用油（1汤匙）、生姜（3片）、生抽（1汤匙）、黄豆酱（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量）、葱（少许）
1/11. 蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子。
2/11. 排骨斩块后，在锅中焯五分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。
3/11. 锅中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收紧。
4/11. 倒入调好的酱料（生抽、黄豆酱、蚝油和糖）。
5/11. 翻炒至酱香味飘出。
6/11. 倒入适量水，水量没过排骨为宜。
7/11. 水开后，转小火煮30分钟左右。
8/11. 倒入蛤蜊。
9/11. 翻炒几下，蛤蜊就开壳了。
10/11. 尝下味道，看看是否需要加盐。
11/11. 撒葱花，快速关火装盘。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、利小便、利水等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与橙子、橙、扁豆相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与冬瓜、海带、红薯搭配；与菱角、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊排骨热量714 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠470.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾414 毫克