| 枣泥核桃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 枣泥 | 克 | 550千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 489克 | 枣泥核桃蛋糕热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于水中有氧健身操421分钟消耗的热量...240 | |||||
枣泥核桃蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄里加入红糖隔热水边搅拌至红糖融化即可离火，并继续搅拌至颜色变浅呈乳化状态。
2/12. 加入蜂蜜和枣泥。
3/12. 搅拌均匀。
4/12. 蛋白先打出粗泡后分三次加入红糖，打发至有坚挺弯钩接近干性发泡的状态。
5/12. 先加1/3蛋白霜到蛋黄糊里，稍微拌匀。
6/12. 再加入1/3蛋白霜，切拌均匀。
7/12. 将混合好的糊倒回至蛋白霜里，用切拌的手法拌匀。
8/12. 分两次筛入低筋粉和小苏打，继续用切拌的手法拌匀。
9/12. 之前装蛋黄糊的容器里加入玉米油，再加入约1/4的面糊，翻拌均匀。
10/12. 将拌匀的油面糊倒会到面糊中，翻拌均匀后加入核桃碎，拌匀。
11/12. 核桃面糊倒入事先垫了烘焙纸的八寸方模内，刮平，稍微震几下后放入烤箱中层，170度烘烤20分钟后，转下层继续烘烤5-10分钟。可以用竹签插入中心再拔出看看，如果没有蛋糕糊粘在上面就表明烤熟了。
12/12. 烤好的蛋糕连烤纸一起放在晾架上，拉开四边的烤纸，晾至有一点点余温时即可切块食用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与小米面、紫菜、羊排搭配；与鹅、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、杀菌等功效；可与橙子、桑葚、黄瓜搭配；与葱、米饭、茭白相克，同食可能会引起不适；
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与玉米、香椿、肥牛搭配；与田鸡、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥核桃蛋糕热量1685 千卡
- 脂肪129.71 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物248.2 克
- 钠27624.7 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾338 毫克