| 翡翠水晶饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 172千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 翡翠水晶饺热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于伸展操141分钟消耗的热量...150 | |||||
翡翠水晶饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
生粉（50克）、澄粉（55克）、水（1/2杯 2/3杯）、鲜抽（1/2茶匙）、虾仁（50克）、菠菜（150克）、水发冬菇（30克）、胡萝卜（30克）、盐（1/3茶匙）、白糖（1/2茶匙）、白胡椒（1/3茶匙）、麻油（1/2茶匙）
1/11. 虾仁剁碎用筷子攪至上勁，菠菜、胡蘿蔔、冬菇在開水里燙熟後全部切碎，放涼後與蝦仁混合。
2/11. 放入所有調味料調和成餡料。
3/11. 材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調成糊。
4/11. 鍋裡入2/3杯水燒熱後，關小火。
5/11. 慢慢倒入澄粉和生粉的糊，邊倒邊攪動。
6/11. 一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。
7/11. 案板上放半杯的澄粉，將熟麵糊置於澄粉上。
8/11. 趁熱用木鏟子將粉和熟麵團混合，稍涼後用手把麵團揉搓均勻。
9/11. 搓成條狀後切小塊。
10/11. 擀成餃子皮，包入餡料。
11/11. 蒸鍋（或蒸籠）墊上紗布，放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、抗氧化、美容护肤等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
