| 一个人的食谱-肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 429克 | 一个人的食谱-肉末茄子热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于打篮球10分钟消耗的热量...480 | |||||
一个人的食谱-肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末，九瘦一肥（少许）、茄子（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 茄子切成滚刀块，这样容易受热，不知道这种切法的请百度。
2/6. 茄子放入淡盐水浸泡十五分钟，这个关键是滤干后把茄子的水分用手挤出来。
3/6. 锅里放少许油，把茄子煸炒，用力，把茄子里的水份压出来，炒到颜色变了软了再盛出，这是关键。
4/6. 肉末放老抽和料酒腌几分钟
5/6. 葱姜蒜切末，懒的话切小片也行
6/6. 锅中放油，把肉末炒到变白色，放葱姜蒜，放一勺豆瓣酱，炒匀后放茄子。一直到茄子炒得软烂为止，出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与肥牛、辣椒、五花肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一个人的食谱-肉末茄子热量84 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质2.54 克
- 碳水化合物9.26 克
- 钠605.4 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾517 毫克