| 蔓越莓核桃仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 199克 | 蔓越莓核桃仁蛋糕热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于铺床414分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓核桃仁蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（我已经把蛋黄和蛋白分好了）（4个）、绵白糖或细砂糖（100克）、椰子汁或纯牛奶（85毫升）、玉米油（55克）、蔓越莓（适量（更具自己喜欢，我用了35）克）、大核桃仁（切碎）（适量（更具自己喜欢放，我放了20左右）克）、白醋或柠檬汁（1滴）
1/14. 材料
2/14. 蛋白
3/14. 蔓越莓丁
4/14. 核桃仁
5/14. 先做干性蛋白霜，这里我只拍了蛋白霜成品图，先滴入一滴白醋或柠檬汁，用打蛋器低速档打出大泡泡（注意别打过，5-10秒左右即可；然后蛋白霜要加入70g的糖，分三次加，第一次加30g
，随后依次20g，直到打出尖尖角且倒立不会掉
6/14. 做蛋黄糊，先把蛋黄打散均匀，再倒入椰汁和玉米油打匀，如图
7/14. 在筛入低筋面粉，搅拌均匀（注意搅拌均就行了蛋黄糊用刮刀提起要做流动性面糊状，别太过导致蛋黄糊变干）
8/14. 如图蛋黄糊做好了
9/14. 弄一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀
10/14. 再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
11/14. 然后倒入核桃仁和蔓越莓丁再次翻拌均匀，均匀倒入八寸戚风蛋糕模具中（七分满）再提起来震几下（主要是把里面的大气泡消掉）后面的图忘拍了…请谅解
12/14. 烤箱预热上下火150度，再放进去，转130度烤40-45分钟（因为烤箱不同，温度和时间可能会不一样，需要自己把握好），图片中我的蛋糕已经烤了25分钟了^_^
13/14. 漂亮吧
14/14. 这是多出来的蛋黄糊，我做了小蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、养颜、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蔓越莓核桃仁蛋糕热量829 千卡
- 脂肪100.73 克
- 蛋白质9.79 克
- 碳水化合物92.7 克
- 钠1.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克