| 红烧鲅鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 64克 | 红烧鲅鱼片热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于听音乐176分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鲅鱼片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
去骨鲅鱼片（一袋）、葱段，姜片，葱花（适量）、盐，料酒，蔬之鲜或鸡精（适量）、十三香，八角（适量）、淀粉（适量）、酱油，白糖，醋，耗油（适量）、蒜末（我用了半头蒜）
1/4. 腌制
洗净切段后，加入料酒（多一些，去腥味）
盐，十三香，葱段，姜片，
盖上保鲜膜（我是不知道有啥效果，纯属闲的给盖上了，呵呵）
大概腌制二十_三十分钟
有时间就长些，更容易入味儿
2/4. 腌制好了以后，锅内热油，比炒菜多一些
比炸东西少一些，不要没过鱼块。
鱼肉拍上干淀粉，油温不要太高，感觉烘手就可以了。
煎的效果要干干的，鱼肉发紧最好。
捞出备用。
3/4. 调汁儿
酱油（一品鲜），糖，醋，耗油
用多少比例就看个人口味了。
4/4. 锅内少放油，油热后，放入蒜末煸香
油温不要太高哦！蒜会糊的
有蒜香味儿以后放入调好的汁
滚开后加入适量清水
下入煎炸好的鱼段
大火收汁即可
老好吃了
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、润肠通便等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲅鱼片热量176 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物94.5 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克