| 鲤跃跳门热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 90克 | 鲤跃跳门热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡，相当于民族舞54分钟消耗的热量...270 | |||||
鲤跃跳门的做法共5个步骤
食材主料/辅料
母鲤（750克）、葱（三棵）、薑（六片）、腐竹（50克）、酱汁：生抽，花生油，醋，酒，五香粉，鸡粉（少许）、煸鱼用（生粉，盐，油）（少许）、生粉（打茨用）（一茶匙）
1/5. 鲤鱼杀好洗干净掠干水份
2/5. 起油锅洒上盐，面皮抹上生粉，然后将鱼落锅煸煎。
3/5. 煎至双面金黄色加薑片，葱段，加入高汤和鱼卵，汤过鱼面，大火滚开转小火落元竹同焖廿十分钟。
4/5. 焖干收汁起碟备用
5/5. 起油锅煮酱汁打茨淋于鱼上即可。齿颊留香的味道了……
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与卤牛肉、芦荟、后腿牛肉搭配；与米豆腐、千页豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、抗炎、预防老年痴呆等功效；可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲤跃跳门热量243 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物26.9 克
- 钠39.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁17 毫克
- 钾693 毫克