| 三文鱼红烧蘑菇豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 538克 | 三文鱼红烧蘑菇豆腐热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于摩托艇运动130分钟消耗的热量...150 | |||||
三文鱼红烧蘑菇豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜三文鱼（250克）、豆腐（2块）、蘑菇（200左右克）、生姜（2片）、绿葱（1根）
1/6. 豆腐切块备用，三文鱼去鳞洗净切小块备用，蘑菇洗净切块备用，准备妥当了！
2/6. 热锅倒入适量橄榄油，下姜片略微翻炒，加入蘑菇先煸炒变软，再下入三文鱼一起煸炒，加入一瓶盖的朗姆酒或红酒（实在没有就白酒料酒，主要去个腥）加入黑胡椒粉一起煸炒（多少看个人喜好）倒入老抽酱油上色，这时候蘑菇应该出水了，所以无需另外加白开水.翻炒均匀，倒入豆腐，均匀的撒上一层盐，一点白糖！盖上锅盖焖煮5分钟！
3/6. 焖煮的过程中准备葱，洗净切段，先下入葱白与豆腐等一起炖煮！
4/6. 五分钟后轻轻翻转，将豆腐浸入汤内，并尝尝咸淡（我个人觉得如果汤咸淡正好就不要再加盐了，不然菜是越吃越咸，泡米饭也会很咸）
5/6. 最后加入绿葱，加盖焖煮1分钟，就可以关火出锅了！
6/6. 不加一滴水的红烧，水份来自蘑菇，所以不用加鸡精啥的都很鲜了！鱼肉焖煮的时间不长，所以不用担心鱼肉口感会柴等等！作为晚餐简单便捷，营养美味！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、解热毒等功效；可与鲑鱼、芦笋、泥鳅搭配；与菠菜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有通便排毒、改善神经功能、补脾润肺等功效；可与小葱、葱、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三文鱼红烧蘑菇豆腐热量326 千卡
- 脂肪4.79 克
- 蛋白质13.2 克
- 碳水化合物25.06 克
- 钠25.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾540 毫克