香辣鸡杂的热量和减肥功效

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香辣鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡心	克	531千卡	172千卡	15.9克	11.8克
鸡胗	克	395千卡	118千卡	19.2克	2.8克
青蒜	克	40千卡	34千卡	2.4克	0.3克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
红尖椒	克	469千卡	212千卡	15克	12克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
总量	1270克	香辣鸡杂热量/卡路里1922千卡
热量1922千卡，相当于汽车打蜡427分钟消耗的热量...270

香辣鸡杂的做法共3个步骤

鸡心（适量）、鸡胗（适量）、红尖椒（1个）、青尖椒（1个）、青蒜（适量）、大葱（适量）、豌豆（适量）、胡萝卜（适量）、腌渍汁：料酒，盐，姜汁，花椒粉，淀粉（适量）、生抽（适量）、水淀粉（适量）、麻油（适量）

1/3. 鸡杂切丝，用腌渍汁拌匀，放置15分钟。

2/3. 红青尖椒切细段，青蒜蒜白部分和大葱葱白部分切丝。胡萝卜切薄片。

3/3. 热油五成热，1) 先下鸡杂滑炒至八成变色。2) 放豌豆和胡萝卜，蒜葱丝，加盐，中大火，继续翻炒，炒的过程中，适当从锅边淋入水防止干锅。3) 最后下辣椒段，淋生抽调味，水淀粉勾薄芡，淋麻油，出锅。

鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、保护心脏、镇静神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；

鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、消渴等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；

红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与红枣、北极虾、豆豉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；