| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 582克 | 熘肝尖热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于剪指甲512分钟消耗的热量...60 | |||||
熘肝尖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、蒜苔（适量）、胡萝卜（适量）、葱姜蒜末（适量）
1/4. 猪肝切5mm厚大片，适量料酒，花椒粉，盐，淀粉抓匀，放置片刻。
2/4. 适量蒜苔切段，胡萝卜切半圆片，待用。
3/4. 葱，蒜切末，姜切丝，待用。
4/4. 油锅加热，先入猪肝，炒至变色马上盛出；2、油锅加热，入葱姜爆锅，加入蒜苔和胡萝卜翻炒片刻；3、加入已炒好的猪肝一起翻炒；4、加入糖，盐，酱油，醋一起翻炒，最后加蒜末翻炒出锅，即成。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补肝、增强免疫力等功效；可与苦菜、茭白、干辣椒搭配；与花菜、雀肉、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、调和脏腑、防癌等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、防癌等功效；可与草鱼、比目鱼、狗肉搭配；与白酒、柠檬、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量512 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物29.2 克
- 钠72.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾396 毫克