| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 793克 | 水煮牛肉热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于铲东西121分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、白菜（适量）、葱（2根）、姜（1块）、大蒜（1个）、干辣椒（1把）、花椒（1小把）、郫县豆瓣酱（3勺）、酱油（1勺）、料酒（1勺）、砂糖（1勺）、淀粉（适量）、胡椒面（适量）
1/13. 牛肉切片，加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟。
2/13. 白菜洗净撕成块。
3/13. 姜切末、蒜切末、葱切葱花。葱白与姜末放在一起。
4/13. 起油锅，炸香干辣椒和花椒捞出放凉后切碎。
5/13. 留底油，将白菜炒断生后放在碗底。
6/13. 锅内再倒入适量植物油，倒入郫县豆瓣酱、姜末炒香。
7/13. 加入高汤或清水煮沸。
8/13. 入腌制好的牛肉，筷子拨散，调入酱油、胡椒面、砂糖。
9/13. 肉片煮熟后与汤汁一起盛入白菜碗中，表面撒上刚切碎的干辣椒和花椒，再撒上蒜末。
10/13. 锅内烧热油，待油冒烟后淋在蒜末上出香味，最后撒上葱花即可。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补中益气、强筋骨等功效；可与香菇、芹菜、菜花搭配；与橘子、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通利肠胃、解渴利尿等功效；可与猪肝、山楂、蚕豆搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量728 千卡
- 脂肪2.41 克
- 蛋白质29.85 克
- 碳水化合物7.38 克
- 钠310.6 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾615 毫克