| 番茄吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1427克 | 番茄吐司热量/卡路里4891千卡 | |||
 热量4891千卡，相当于高抬腿611分钟消耗的热量...480 | |||||
番茄吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、液种（110克）、番茄汁（117克）、酵母（3克）、黄油（25克）、砂糖（40克）、圣女果碎（70克）、酵母（1克）、盐（3克）、高筋面粉（1005克）、温水（150克）、低粉（45克）
1/12. 液种原料加水搅拌均匀，入冰箱5°冷藏发酵24小时。
2/12. 番茄去皮用料理机榨成汁。
3/12. 酵头110克、高粉、番茄汁、酵母、砂糖放入面包机中。
4/12. 先搅拌揉和均匀，用面包机10档先揉20分钟。
5/12. 后油法加入软化的黄油继续揉面，揉至黄油都吃进面团里，整个面团光滑而柔软。（可拉出一层透明的薄膜即可）
6/12. 采用折叠的方法将番茄果碎揉到面团中。
7/12. 进行第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8/12. 取出面团分成三份、滚圆，进行15分钟中间发酵。
9/12. 把面团整个擀开，从上往下卷起，收紧尾部。
10/12. 吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
11/12. 发酵至面团涨到吐司模八分满处。
12/12. 烤箱预热190度，中下层，上下火40分钟。（烤制30分钟时加盖盖子）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、祛雀斑等功效；可与黄鱼、福寿鱼、豆腐搭配；与冰棍、胡萝卜、石榴相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄吐司热量4891 千卡
- 脂肪101.37 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物249.28 克
- 钠55.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾270 毫克