| 香浓黑巧冰淇淋蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 244克 | 香浓黑巧冰淇淋蛋糕热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于建筑138分钟消耗的热量...330 | |||||
香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、细砂糖（40克）、杏仁粉（125克）、蛋黄（3个）、细砂糖（20克）、淡奶油（300克）、黑巧克力（100克）、咖啡酒（10毫升）
1/23. 将黑巧克力切成小块备用
2/23. 裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中
3/23. 蛋白中分次加糖打发
4/23. 将杏仁粉筛入蛋白中
5/23. 翻拌均匀
6/23. 倒入6寸模子中
7/23. 无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面
8/23. 送入预热好的烤箱中下层，170度25分钟，出炉后晾凉备用
9/23. 蛋黄中加糖
10/23. 打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态
11/23. 倒入咖啡酒
12/23. 搅打均匀
13/23. 将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中
14/23. 搅拌均匀
15/23. 淡奶油打发至有纹路的状态
16/23. 倒入混匀的蛋黄糊
17/23. 拌匀
18/23. 将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混匀的奶油
19/23. 震平后在表面撒上剩余的巧克力屑，送入冰箱冻硬即可脱模食用
20/23. 成品图
21/23. 成品图
22/23. 成品图
23/23. 成品图
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、韭菜、香椿搭配；与牛奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、胸满痰多、血虚津枯等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与小米、狗血、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香浓黑巧冰淇淋蛋糕热量760 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物168.63 克
- 钠132.9 毫克
- 钙324 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾882 毫克