| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 425克 | 肉皮冻热量/卡路里1601千卡 | |||
 热量1601千卡，相当于耕种267分钟消耗的热量...360 | |||||
肉皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、葱末和蒜末（适量）、酱油（适量）、香油（适量）
1/11. 首先买回的肉皮要洗净焯水，冷水下锅，烧开后煮5分钟。
2/11. 水倒掉，肉皮用温水冲洗干净，不要让肉皮太凉，否则不好切
3/11. 趁热切成细丝
4/11. 按一斤肉皮3斤水的比例放入锅中，大火烧开转中火，要确保翻滚但不要冒太大气，否则水分流失过快。
5/11. 最好用密封好一些的锅具大约2小时，熬到乳白
6/11. 稍冷一会儿，放入你喜欢形状的容器，要考虑成冻后的形状
冰箱冷藏12小时后倒出
7/11. 冰箱冷藏12小时后倒出
8/11. 切好装盘
9/11. 喜欢整齐的就肉皮冻
10/11. 切好葱末和蒜末
11/11. 再加点酱油和香油，蘸着吃和浇在上面都行
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延年益寿、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 肉皮冻热量1601 千卡
- 脂肪128.2 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠5758.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾337 毫克