| 卤猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 300克 | 卤猪肝热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于排舞86分钟消耗的热量...270 | |||||
卤猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/6. 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2/6. 锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。
3/6. 锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。
4/6. 放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
5/6. 加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。
6/6. 晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、去除毒素等功效；可与洋葱、蒜薹、银耳搭配；与金樱子、鹌鹑蛋、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪肝热量387 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克