| 酱卤牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 45克 | 酱卤牛筋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于高抬腿14分钟消耗的热量...600 | |||||
酱卤牛筋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛筋（1000克）、大葱段（30克）、生姜片（3片）、八角（1个）、花椒（15粒）、冰糖（20克）、生抽酱油（40毫升）、老抽酱油（20毫升）、绍兴黄酒（料酒）（15毫升）、大喜大牛肉粉（1大勺（15毫升））、清水（适量）
1/4. 将牛筋清洗干净，放入高压锅中，将全部调料都放进高压锅中，在锅中放入清水（高于蹄筋2厘米即可）。盖上锅盖，大火煮开上气，等高压锅冒气后再压15～20分钟即可。
2/4. 高压锅排气之后，打开锅盖，稍微晾凉一下，将卤好的牛筋从锅里取出来，再切成小片片状（切成片状，吃着方便哈！）。
3/4. 将切好的牛筋放入炖锅里，把卤牛筋的原汤倒一点，放入锅里，再加入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。电磁炉火锅档1000瓦的火烧开后转600瓦的小火炖煮30分钟即可。
4/4. 小火炖煮30分钟之后的牛筋片就做好了，出锅，装盘，即可享用！
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、增加食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、和胃润肺等功效；可与莼菜、银耳、高粱搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 酱卤牛筋热量138 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物241.2 克
- 钠86.1 毫克
- 钙880 毫克
- 铁37.7 毫克
- 钾540 毫克