| 莲蓉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 115克 | 莲蓉酥热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于越野摩托102分钟消耗的热量...240 | |||||
莲蓉酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
红莲子（250克）、低筋面粉（适量）、白砂糖（150克）、植物油（70毫升）、黄油（50克）、色拉油（40毫升）、水（50）
1/5. 莲子洗净，浸泡4个小时，去掉莲心取出，用小火煮熟（一捏就碎）。
煮好的莲子凉后，倒入料理机，可加少许水搅烂成莲泥。（我用的是维仕美破壁料理机酱料功能）
2/5. 搅拌好的莲泥倒入不粘锅，加入100克砂糖，中小火不停的翻炒。分多次加入植物油，炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
3/5. 黄油隔水加热使其融化，融化后加入水，50克砂糖，手揉成光油皮面团，
静置20分钟；植物油和低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。
4/5. 将水油皮面团、油酥面团分别揉成条状，分别切成20等分。
取一水油皮面团擀成薄形圆片，再将油酥面团放上去，一起擀成薄形圆片。
翻面后包入莲蓉馅，收口后成一个个
5/5. 表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。并排放入烤盘中（烤盘先铺上油纸），烤箱200度预热18分钟，后烘烤25分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
