豆筋烧牛肉的热量和减肥功效

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豆筋烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
老姜	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
菜籽油	克	1924千卡	899千卡	0克	99.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
总量	806克	豆筋烧牛肉热量/卡路里2566千卡
热量2566千卡，相当于骑马321分钟消耗的热量...480

豆筋烧牛肉的做法共4个步骤

牛肉（适量）、豆筋（适量）、老姜（适量）、花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒或米酒（适量）、八角，草果，香叶等大料（适量）、干辣椒（适量）、菜籽油（适量）

1/4. 将牛肉切块，姜切片，牛肉淖水一到两次，直到血水去完，倒出，晾干水分。豆筋泡透，切寸短

2/4. 热油，可适量多些，加一小撮老姜，下牛肉翻炒前将一小撮老姜捞出，放入姜片，再放入牛肉，不停翻炒，以免粘锅，直到牛肉变深，加入花椒，翻炒，颜色变更深，放入干辣椒，翻炒，颜色变更更深，加入大料，翻炒，颜色变更更更深，呈出，如图。

3/4. 洗锅，洗铲子，看呈出的牛肉油是否多，酌情添加菜籽油，熟后加入呈出的油，热好油后加入豆瓣酱，炒至金黄色，加入老姜片，翻炒，加入牛肉，翻炒，出香味，颜色更加的深，加入米酒，继续翻炒，出浓郁香味。

4/4. 加水适量，加入鸡精，盐，煮开，小火炖，直到牛肉软了，加入豆筋，大火烧开，小火20分钟左右，就可以开吃啦！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、滋养脾胃、暖胃等功效；可与香芋、芹菜、南瓜搭配；与木耳菜、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、增进食欲、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、增加食欲等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、促进血液循环等功效；可与圆白菜、明虾、糙米搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；